Kamu bio a bécsi úti Tesco-ban! Ne dőlj be!!!

Az EU szigorítaná a bioélelmiszerek minősítését.
Az Európai Bizottság szigorítaná a bioélelmiszerek minősítését - írta a Világgazdaság pénteken.
A közeljövőben napirendre kerülő módosítás során szigorúbb elvárásokat fogalmazhat meg Brüsszel az élelmiszerek összetevőit illetően, tiltólistára kerülhetnek egyes aromák és színezékek. Piaci szereplők szerint teljes újraszabályozásra nincs szükség, de bizonyos pontokon lehetne fejleszteni a rendszert - írta a lap.

QR-kód mondja meg, mit eszünk

Ezentúl végigkövethetjük a bioélelmiszerek életútját

Új szakaszba lépett Magyarországon a bioélelmiszerek eredetvizsgálata. A termékek tételes tanúsítása révén egy kattintással megtudhatjuk ételeink alapanyagainak származási helyét, termelőjét, a gyártás körülményeit. Biokontroll Hungária által kidolgozott eljárás még európai léptékkel is újszerű.

Új fejlődési szakaszba lépett az organikus úton előállított termékek tanúsítása. Az ilyen élelmiszerek vásárlóinak alapvető igénye, hogy pontosan tudják, az adott étel vagy ital honnan származik és milyen összetevőkből áll. Erre teremt lehetőséget a Biokontroll Hungária Nonprofit Kft.-nél kidolgozott eljárás.
Egy most zajló, Alkobeer elnevezésű projekt során, a gyakorlatban fejlesztettük ki a tételtanúsítás lehetőségét – mondta a Biokontroll projektvezetője. Kanyó Zsolt hangsúlyozta, az eljárás még európai léptékkel sem tekinthető szokásosnak.

A termék, amelynek fejlesztésénél és piacra vitelekor a módszert kidolgozták, Magyarország első biosöre. A vásárló az interneten beüti a sörösüvegen található webcímet, vagy az okostelefonjával beolvassa a címkén lévő QR-kódot. Az így elérhető keresőfelületen a fogyasztó a palack egyedi sorszáma alapján részletes kimutatást talál az adott tétel teljes gyártási folyamatáról, így az alapanyagok származásáról a termelő megnevezésével, a főzés sorszámáról, a palackozás helyéről és idejéről, a sör összetételéről. Kapunk egy szakértő érzékszervi bírálatot, de ellenőrizhetjük az antioxidáns- és mikroelem-tartalomról készült laboratóriumi vizsgálatok eredményeit is.
A vásárló tehát minden elképzelhető információt megkap a kezében tartott palackról, de a teljes folyamatban mégsem ez a valódi innováció. Ami fontos, az e mögött álló ellenőrzés. A minősítő szerv – Magyarországon a Biokontroll (HU-ÖKO-01) – az alapanyag előállításától a főzésen át egészen a kiszállításig végigköveti a folyamatot, messze túlmutatva az itthon is hagyományos és az Unióban általánosan használt, az EU biorendeleteken alapuló, utólagos tanúsításon és szúrópróbaszerű ellenőrzésen.

Az eljárás, elv tetszőlegesen bármely élelmiszerre alkalmazható, de feldolgozott termékeknél nagyobb a jelentősége. Egy biorépának, burgonyának szinte „csak” termelője van, de egy bébiétel, egy bio levespor vagy más félkész vagy konyhakész étel, már számos összetevőt tartalmaz – mutatott rá a szakember. Az ilyen „érzékeny” termékeknél talán érdemes végiggondolni a tételes tanúsítás bevezetését.

Az új, minden szempontból alaposabb tételtanúsítási metódus robbanásszerű elterjedésére magasabb költségei miatt nem lehet számítani, de az értékesebb termékek, például szeszesitalok, csokoládék vagy más prémiumélelmiszerek esetén remélhetően lesz rá igény.

Érdekes terméktesztet közölt a Tudatos Vásárló. (tudatosvasarlo.hu). Gyümölcsjoghurtokat vizsgáltak, meglehetősen leegyszerűsített módszerekkel. Érdekes módon az utóbbi időben sztárvállalkozásnak aposztrofált manufaktúra, a Cserpes Sajtműhely vitte el a pálmát, főként az összetételi jellemzői alapján.
Az összetételt tekintve a Cserpes joghurt egyáltalán nem tartalmazott adalékanyagot, míg a Spar termék csak természetes anyagokat (pektin, céklalé) – igaz, ezek nem feltétlenül szükségesek a termék kialakításához. Írja a Tudatosvásárló.

Az összetétellel kapcsolatban lennének további kérdéseink:

• Milyen tehenek tejéből készült a Cserpes joghurt és milyenekből a Natur Pur? Eddigi ismereteink szerint a Cserpesé Holstein Fríz fajtájú szuperintenzív tehenekéiből, amelyek nyilván nem vegyszermentes bio legelőkön legelnek, míg a Natur Pur tehenek helyi alpesi tehenek, melyek bio legelőkön táplálkoznak és télen siló helyett hegyi szénát kapnak.
• Miféle gyümölcsöket használ az egyik cég és milyeneket a másik? A bio joghurtban csak biogyümölcs szerepelhet, míg a nem bio-ban akármilyen.
• Tartalmaz-e a két kérdéses joghurt esetleg aromákat? Mert a világon nem terem annyi eper, mint amennyit epres joghurtként kínálnak.

A fent említett minőséget a gyártón kívül garantálja-e bárki? Mert a Natur Pur joghurtot a szigorú bio előírások betartásáért az Austria Biogarantie rendszeresen és szigorúan ellenőrzi.

Esetleg a Cserpes is merné vállalni a Biokontroll Nonprofit Kft szigorú ellenőrzését? Ha nem, lehet, hogy a Tudatosvásárlónál ennek ellenére győzne? Félreértés ne essék, mi lennénk a legboldogabbak, ha egy minden paraméterre kiterjedő vizsgálat után is egy magyar cég vinné el a pálmát! De addig?

Már csak egy utolsó kérdés: Miért nem vizsgálták a Naszálytej biojoghurtjait? Igaz, a Cserpessel ellentétben ők nem sokat költenek reklámra.

Seléndy Szabolcs: Gyakorlati biogazdálkodás 1.

A kötet a gyümölcsfák biovédelméről, a bioszőlő telepítéstől szüretig tartó munkálatairól, a gyógyító növények királynőjéről, a homoktövisről, a figyelemre méltó hansági zöldségtermesztésről, a szántó művelésének biomódszereiről és a gyümölcsök, zöldségek bio módon való téli elrakásáról szól. Mindezt kiegészíti az a feltételrendszer, amelynek teljesítése nyomán joggal nevezhetjük a termést bioterméknek, árusíthatjuk biotermékként.

Seléndy Szabolcs: Gyakorlati biogazdálkodás 2.

A második kötetet, az előzőhöz hasonlóan, a biotermesztés területén sikeresen tevékenykedő biogazdák írták. Röviden összefoglalják gyakorlati tapasztalataikat, amelyeket saját fényképeikkel illusztrálnak. Így könnyű tanulni belőle kezdőnek, gyakorlottnak egyaránt.

Tájékoztat a kecsketartásról, a baromfi természetes keltetéséről, a biocsirkék, -jércék, -tojótyúkok háztáji felneveléséről, a biotojásról, a boldog mangalicákról, a „vadmadár” biogyöngyösről, a méhek és a méz csodálatos világáról szól.

Mindezt kiegészíti a biogazdálkodás szabályrendszerének ismertetése, amelynek feltételeit minden biogazdának be kell tartania, ha valódi bioterméket szeretne előállítani, fogyasztani, értékesíteni. 

A színes képekben gazdag művek amellett, hogy kedvet ébresztenek a biogazdálkodásra, sok jól hasznosítható ötlettel szolgál nemcsak a kezdő, hanem a tapasztalt biogazdáknak is.

Dr.Kiss István

Forrás: IFOAM 

Az ökológiai mezőgazdálkodás világa – statisztikák és erősödő trendek címmel tanulmányt jelentetett meg a FiBL és az IFOAM. A nyomtatott verzió már kapható, mely 50€-ba kerül, plusz kezelési költség, postaköltség és ÁFA. IFOAM tagok kedvezményt élveznek. A könyvet a http://shop.ifoam.org/bookstore/ weboldalon lehet megrendelni.

A Magyar Konyha hasábjaira szánt és előzetes felkérés alapján íródott cikk. Amely helyett végül is egy vérszegény, semmitmondó anyag jelent meg az egyébként kitűnő lapban.Hiánypótlásként álljon itt az eredeti szöveg a bio védelmében és érdekében
Bárcsak ne a szó maga, hanem a valódi mögöttes tartalom lenne divat. Sajnos azonban a félrevezetés szándéka erősebb a megismerés vágyánál. Se szeri, se száma azon portékák, vállalkozások, weboldalak és a fizikai valóságban is létező boltok tömegének, amelyek a bio-t mint vevőcsalogató varázsszót alkalmazzák gátlástalan profitéhségük csillapítására.

ORGANIC 101: Óriási címlista az USA bio vállalkozásairól. Csak egy kattintás!

Posted by Miles McEvoy, National Organic Program Deputy Administrator, on March 28, 2013 at 1:37 PM

Korábbi híradásunkban feltettük a „biominősítés” menüpontba a legfontosabb európai bio ellenőrző szervezetek elérhetőségét azzal a céllal, hogy azon keresztül győződjenek meg egy-egy gyártó, forgalmazó biominősítésének érvényességéről.
Január elseje óta felesleges az ilyen mélységű kutakodás. Jogszabály kötelezi ugyanis az ellenőrző szervezeteket az általuk tanúsított vállalkozások tanúsítványainak közzétételére.